Langostinos Asados Sin Humo
¿Cómo hacer los gambones asados sin humo y evitar los olores y molestias al hacerlos?
En estas fechas, los gambones asados son una opción deliciosa, pero echan muchísimo humo y hasta el último rincón de la casa acaba oliendo a gambón 3 días, además de nuestra ropa.
En lugar de hacerlos como siempre, en una plancha de cocina con aceite y sal, existen otras formas más cómodas y limpias que vamos a ver.
Ahora podrás hacerlos sin nada de humo, nada de olores y de la manera más fácil: ¡No tendrás ni siquiera que darles la vuelta!
Gambones al Horno
En el horno y cubiertos de sal verás como dependiendo de la cantidad sale menos humo o nada que haciéndolos en plancha o sartén. Lo mismo sucede con el olor.
Estos son los pasos para hacer los gambones al horno:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Coge una bandeja de horno (si es antiadherente, mejor) y pon sobre ella una lámina de papel de aluminio.
- Pon los langostinos o gambones sobre el papel de aluminio de la bandeja de horno, bien extendidos.
- Recubre totalmente los gambones de sal gorda o sal de marinar.
- Rocía por encima de los gambones con un poco de aceite de oliva.
- Espera unos 6 minutos.
- ¡Saca los gambones del horno y a disfrutar!
Observarás que la cosa cambia respecto a hacerlos por los métodos tradicionales como planchas eléctricas o de fuego. Con este sistema se emite mucho menos humo y olor o incluso nada si la cantidad de gambones no es muy grande.
Gambones en Planchas Eléctricas
También puedes aplicar este truco en planchas eléctricas y similares, pero claro, saldrá más humo y olor que en el horno y en estas sí que tienes que darles la vuelta a mitad del proceso.
Por supuesto no en todas las planchas eléctricas sale la misma cantidad de humo y olor. Sobre todo depende de que tenga tapadera. Por ejemplo, notarás mucho menos humo y olor en los asadores Pizza Pan.
Los pasos serían muy parecidos:
- Precalentar la plancha eléctrica o Asador Paellero al máximo.
- Rocía un poco de aceite de oliva por la superficie de la plancha.
- Extiende un poco de sal por la plancha.
- Pon los langostinos o gambones sobre la plancha.
- Recúbrelos totalmente de sal gorda o de marinar.
- Tendrás que voltear aproximadamente a los 4 o 5 minutos.
- ¡Retira los gambones y a disfrutar!
Esto no es magia, pero desde luego notarás como la diferencia respecto a hacer los gambones en una plancha o sartén es abismal. Por supuesto depende de la cantidad de langostinos o gambones que hagas en cada remesa.
Ya sabes que todos estos utensilios de cocina los puedes encontrar en nuestra tienda MundoCocina, donde estaremos encantados de asesorarte.
¿Y tú? ¿Tienes alguna pregunta o idea que aportar? ¡Envíanos tus comentarios a Mundo Cocina!
Las carnes de los restaurantes profesionales siempre parecen tener un toque especial de jugosidad y sabor que nos es imposible imitar ¿por qué es esto? Pues entre otras cosas por que previamente salmueran la carne.
Este, no es un truco en sí, sino una recomendación básica, pero que en muchas ocasiones se pasa por alto al cocinar carne congelada:
Este tipo de corte lo puedes obtener con los siguientes cortadores de patata que encontrarás más bajo:
Este tipo de corte es similar a las anteriores de bastón, pero con un corte no tan perfecto y más irregular. Por lo tanto puedes obtenerlas con las mismas máquinas del punto anterior, pero para dar un aspecto más irregular, en los casos de precortado puedes cortar no en linea recta, sino de una manera más irregular.
Puedes obtenerlas mediante los siguientes cortadores de cocina:
Puedes obtener patatas paja con las siguientes cortapatatas:
Para cortar patatas en dados podrás hacerlos con las siguientes máquinas:
Estas patatas son las patatas de lámina, las que todos conocemos como «patatas de bolsa». Puedes cortar patatas chips con estas máquinas:
Las patatas panaderas son como las chips, pero más gruesas. Puedes cortar patatas panaderas con las siguientes cortadoras de patatas:
Son similares a las patatas batón, pero un poco más aplastadas. Puedes cortar patatas Pont Neuf con los siguientes corta-patatas:
Para esto no necesitas ninguna cortadora de patatas, simplemente con un cuchillo haz unos cortes a lo largo de la patata sin llegar hasta el final.
Puedes cortar patatas en espiral o guirnalda en unos segundos y de manera muy fácil con el siguiente utensilio de cocina:
Para cortar patatas torneadas puedes usar el siguiente producto:
Para hacer puré de patatas o patatas pisadas que es muy similar, puedes hacerlo con estos utensilios:
