Langostinos Asados Sin Humo
¿Cómo hacer los gambones asados sin humo y evitar los olores y molestias al hacerlos?
En estas fechas, los gambones asados son una opción deliciosa, pero echan muchísimo humo y hasta el último rincón de la casa acaba oliendo a gambón 3 días, además de nuestra ropa.
En lugar de hacerlos como siempre, en una plancha de cocina con aceite y sal, existen otras formas más cómodas y limpias que vamos a ver.
Ahora podrás hacerlos sin nada de humo, nada de olores y de la manera más fácil: ¡No tendrás ni siquiera que darles la vuelta!
Gambones al Horno
En el horno y cubiertos de sal verás como dependiendo de la cantidad sale menos humo o nada que haciéndolos en plancha o sartén. Lo mismo sucede con el olor.
Estos son los pasos para hacer los gambones al horno:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Coge una bandeja de horno (si es antiadherente, mejor) y pon sobre ella una lámina de papel de aluminio.
- Pon los langostinos o gambones sobre el papel de aluminio de la bandeja de horno, bien extendidos.
- Recubre totalmente los gambones de sal gorda o sal de marinar.
- Rocía por encima de los gambones con un poco de aceite de oliva.
- Espera unos 6 minutos.
- ¡Saca los gambones del horno y a disfrutar!
Observarás que la cosa cambia respecto a hacerlos por los métodos tradicionales como planchas eléctricas o de fuego. Con este sistema se emite mucho menos humo y olor o incluso nada si la cantidad de gambones no es muy grande.
Gambones en Planchas Eléctricas
También puedes aplicar este truco en planchas eléctricas y similares, pero claro, saldrá más humo y olor que en el horno y en estas sí que tienes que darles la vuelta a mitad del proceso.
Por supuesto no en todas las planchas eléctricas sale la misma cantidad de humo y olor. Sobre todo depende de que tenga tapadera. Por ejemplo, notarás mucho menos humo y olor en los asadores Pizza Pan.
Los pasos serían muy parecidos:
- Precalentar la plancha eléctrica o Asador Paellero al máximo.
- Rocía un poco de aceite de oliva por la superficie de la plancha.
- Extiende un poco de sal por la plancha.
- Pon los langostinos o gambones sobre la plancha.
- Recúbrelos totalmente de sal gorda o de marinar.
- Tendrás que voltear aproximadamente a los 4 o 5 minutos.
- ¡Retira los gambones y a disfrutar!
Esto no es magia, pero desde luego notarás como la diferencia respecto a hacer los gambones en una plancha o sartén es abismal. Por supuesto depende de la cantidad de langostinos o gambones que hagas en cada remesa.
Ya sabes que todos estos utensilios de cocina los puedes encontrar en nuestra tienda MundoCocina, donde estaremos encantados de asesorarte.
¿Y tú? ¿Tienes alguna pregunta o idea que aportar? ¡Envíanos tus comentarios a Mundo Cocina!
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Te encantarán estos pequeños trucos sobre Cómo Ablandar la Carne para asegurarte de que sirves una carne bien tierna y jugosa, sin modificar su sabor natural.
Este truco para ablandar la carne, es muy antiguo, y ha ido pasando de madres a hijas durante generaciones, lo que indica que debe de funcionar. Pues yo lo utilizo a veces y lo he comprobado, es muy efectivo, la carne queda muy tierna.
Si cortas la carne en trozos pequeños y la cocinas así, tendrías que tener mucho cuidado con el calor para que no te reseque y endurezca las piezas enteras.
Es un truco especialmente útil para ablandar carnes que son muy duras por naturaleza (como careta, pestorejo, algunas partes de la ternera…etc), pero que una vez aplicados los 4 trucos te hemos indicado anteriormente, no suele ser necesario.
Por supuesto existen otros trucos para ablandar la carne, consistentes en utilizar jugos de manzana, de limón, de piña, vinagre de manzana, jugo de tomate y hasta bicarbonato de sodio.
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