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¿Qué debo saber para cocinar bien?

¿Cómo cocinar bien? ¡Echa mano de creatividad!

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¿Has oído alguna vez eso de “nadie nace aprendido”? ¡Pues lo mismo ocurre entre los fogones! Es verdad que uno puede tener muy buena mano, pero ser un buen chef también es cuestión de trabajo, práctica y conocimiento. Si estás dando los primeros pasos en la elaboración de platos, desde MundoCocina te traemos todo lo que debes saber para cocinar bien. ¡No te pierdas nuestro nuevo post!

¿Cómo cocinar bien? ¡Echa mano de creatividad!

Masterchef ha hecho mucho por la sociedad más allá del entretenimiento, al igual que otros shows de cocina. El boom de estos programas, al igual que el interés por seguir una alimentación saludable y equilibrada ha dado lugar a que muchas personas sientan la necesidad de aprender a manejarse entre cacerolas. En este sentido, el primer paso que queremos destacarte es seguir las recetas, pero siempre con un toque de originalidad.

Todo el mundo es capaz de hervir un plato de pasta (o eso creemos), pero hasta una receta tan simple puede convertirse en una delicia gourmet con creatividad. Un ejemplo de ello es cocinar durante un breve rato la pasta en la propia sartén junto a las salsas o ingredientes.

Apuesta por ingredientes que agraden a todo el mundo

Otra de las consideraciones a tener en cuenta para cocinar bien es emplear ingredientes que sean del gusto de todos, por ejemplo, cuando tenemos una reunión con varias personas. Siempre existe la posibilidad de que a alguien no le guste lo que cocinamos. No obstante, existen ciertos trucos para prevenirlo. Es el caso de utilizar productos frescos, medir el grado de especias o prevenir potenciales alergias.

Cocinar bien es corregir errores, no pasar de ellos

La diferencia entre un buen chef y un cocinero al uso, entre otras, es solucionar errores inoportunos durante el cocinado. Si se ha quemado el arroz, por ejemplo, en vez de tirarlo puedes arreglar este cocinado poniendo pan blanco sobre el mismo. De este modo, absorberá el sabor carbozinado. También puede ser el caso de excesos de sal o retirada de grasa.

Cocinar bien los alimentos, un imprescindible

Por supuesto, aprende el punto exacto de los ingredientes. Más allá de lanzar un spaghetti a la pared, existen diferentes métodos para comprobar si los alimentos están bien cocinados. Es imprescindible que sepas cuántos minutos debes mantener los mismos en los utensilios dependiendo de las cantidades y resultado en plato.

Comprar utensilios de cocina de calidad

Por último, pero no menos importante, es de suma importancia que apuestes por utensilios para cocina de calidad para preparar los mejores platos. Los materiales o la compra de herramientas específicas para un cocinado agilizarán el proceso y facilitarán que tus recetas lleguen a buen puerto.

Desde MundoCocina esperamos haberte sido de ayuda con estos consejos para cocinar bien tus platos. Tenlos en cuenta y visítanos para armar tu cocina como necesitas. ¡Estaremos esperándote!

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Utensilios de Cocina de Acero Inoxidable

Cómo Elegirlos y Cómo Usarlos

utensilios-de-cocina-de-acero-inoxidable-mundococina-menaje-tienda-online-1Sin duda los utensilios de cocina de acero inoxidable, son casi siempre los más duraderos, pero no siempre son los más recomendables, ni todas las calidades son iguales.

Por esto, desde MundoCocina, te ofrecemos este post con información sobre cuando utilizarlos, como elegirlos y por cuales se pueden sustituir cuando no sea recomendable su uso.

Los Utensilios de Cocina de Acero Inoxidable y Las Ventajas

utensilios-de-cocina-de-acero-inoxidable-mundococina-menaje-tienda-onlineLas ventajas de los utensilios de cocina de acero inoxidable, generalmente son las siguientes (aunque pueden variar dependiendo del utensilio en cuestion):

  • Gran Durabilidad: El acero inoxidable es muy resistente, tanto a impactos como a altas y bajas temperaturas, por eso, muchos de los utensilios son aptos para horno, fuego, lavavajillas…etc, ¡Pero nunca para microondas! para este caso, mejor utilizar por ejemplo utensilios de cocina de silicona o recipientes especiales para microondas.
  • Aptos Para Lavavajillas: Los utensilios de cocina acero inoxidable se puede introducir en lavavajillas, salvo que incluyan otros materiales que lo impidan, pero nunca será por culpa del acero inoxidable.
  • Muy Higiénicos: La casi nula porosidad del acero inoxidable, impide que queden partículas de suciedad ocultas en sus poros al limpiarlo, por lo que su limpieza es a fondo, y muy fácil.
  • Fáciles de Limpiar: También gracias a su baja porosidad, no solo se limpian de manera mucho más fácil, sino que además se ensucian menos que otros materiales.
  • Inocuos: El acero inoxidable, carece de químicos añadidos y está más que comprobado tras años y años. Así, no se cuestiona si puede tener algún perjuicio para la salud, al contrario de lo que sucede con otros materiales más nuevos o a base de químicos, como pueda ser por ejemplo el teflón.

Utensilios de Cocina de Acero Inoxidable ¿Cuándo No Deben Usarse?

utensilios-de-cocina-de-acero-inoxidable-mundococina-menaje-tienda-online-2Pues en pocos casos, podemos decir taxativamente que no se debe utilizar, pero sin duda, uno de ellos es cuando vayamos a usarlo en contacto con un recipiente antiadherente (sartén antiadherente, cacerola antiadherente…etc) o cualquier utensilio que tenga un baño o esmalte que pueda ser delicado.

Por mucho que te digan que es anti-arañazos, no uses utensilios de cocina de acero inoxidable, porque al final lo rallarás y estropearás el baño. Utiliza una espátula o paleta de cocina de nylon o de silicona.

Para estos casos, nosotros recomendamos utensilios de cocina de silicona o de nylon, muy resistentes a altas temperaturas, pero absolutamente inofensivos para tus sartenes.

Utensilios de Cocina de Acero Inoxidable ¿Cómo Elegirlos Bien?

utensilios-de-cocina-de-acero-inoxidable-mundococina-menaje-tienda-online-3Pues técnicamente podemos hacer fácilmente una distinción, y es que se trate de acero inoxidable 18/10 o acero inoxidable 18/8, siendo el de mayor calidad el acero inoxidable 18/10 al contener mayor cantidad de níquel.

Por supuesto, el acero 18/8 también es resistente, y el ahorro en el precio puede ser interesante, si el utensilio de cocina no va a tener que soportar muchas inclemencias, como en el caso de las graseras de aceite por ejemplo.

Sin embargo, cuando necesitamos utensilios de cocina de acero inoxidable de la máxima resistencia, esta nos la da el acero inoxidable 18/10.

Normalmente, podemos conocer el tipo de acero por una inscripción de «18/10» o «18/8» en el cuerpo del propio utensilio, o a veces en el envase o etiquetado.

Si se trata de una pieza que se va a utilizar en un fogón (gas, vitro, inducción…etc) como una cacerola por ejemplo, hay que mirar el fondo difusor, que tenga un buen grosor. En este tipo de piezas, también hay otros materiales recomendables, que reducen el peso de la misma y consiguen muy buenos resultados, como el aluminio fundido.

En Mundo Cocina nos encantaría leer tus comentarios.

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Cómo Hacer Donuts en 10 Minutos

Donuts en 10 Minutos

como-hacer-donuts-maquina-para-hacer-donuts-donut-makerSi buscas un sistema de Cómo Hacer Donuts fácilmente y en 10 minutos, has llegado al sitio adecuado.

Hay muchas recetas de donuts, pero resultan tan complejas y laboriosas, que seguramente están muy bien para el ámbito de cocina profesional.

Sin embargo, cuando yo hago donuts, los hago en mi casa, casi siempre con mis hijos y no puedo pasarme la tarde entera preparándolos.

La solución era muy sencilla, con una máquina para hacer donuts o donutera, lo que se conoce como una Donut Maker. Gracias a ella, puedes hacer unos ¡Donuts caseros en 10 minutos!

Las Donut Makers simplifican enormemente las cosas, y además consiguen la forma redondeada perfecta de los donuts. Además los donuts hechos en Donut Maker son más sanos respecto a freírlos en un sartén, porque absorben menos aceite. Puedes hacer donuts sin aceite incluso.

Cómo Hacer Donuts: Paso 1

como-hacer-donuts-maquina-para-hacer-donuts-donut-maker-1Prepara los siguientes ingredientes y utensilios de cocina:

Cómo Hacer Donuts: Paso 2

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  • Tamiza los ingredientes con un tamizador de cocina. No es indispensable, pero mejora mucho la textura final del donut. Puedes encontrar uno aquí.
  • Mezcla la harina, el azúcar y la levadura.
  • Añade el huevo, la vainilla, la leche y bate durante un minuto, hasta eliminar los grumos grandes, con batidora eléctrica o una batidora manual, pero sin pasarte. Si bates la masa demasiado, los donuts quedarán duros. Sólo bate hasta que desparezcan los grumos grandes.
  • Añade el aceite y bate durante otro minuto, de igual manera, es decir sin pasarte.

Y ¡Listo! ¡Ya tenemos los más «dificil»! Hemos hecho la masa de donuts.

Cómo Hacer Donuts: Paso 3

como-hacer-donuts-maquina-para-hacer-donuts-donut-maker-3Yo utilizo para hacer donuts caseros, la Donut Maker de Thulos TH-DM65, por lo que mis indicaciones están basadas en este modelo. Pero sirve para cualquier máquina de hacer donuts casera, puesto que todas son similares.

  • Sólo para la primera hornada del día: Abre la tapa de la donutera, y con el pincel de silicona, extiende un fina capa de aceite vegetal sobre la superficie de cocinado de la Donut Maker.
  • Enchufa y activa la máquina de hacer donuts.
  • Cuando se encienda la luz verde (significa que la Donut Maker está caliente), vierte una cucharada en el centro de los moldes de donuts, esparciéndola bien por todo el molde. No te pases con la cantidad, porque aunque parezca poco, después se va a expandir.
  • Cuando la luz verde se apague, y hayan transcurrido unos 2 o 3 minutos, abre y si ves que ya están doraditos a tu gusto retíralos, (y si no, cierra la tapa y espera un poco más) ayudándote de una espátula de silicona para no quemarte y si es posible una manopla de silicona. Déjalos sobre papel de cocina absorbente para que absorba la condensación y queden más crujientes.

¡Ya tenemos nuestros donuts caseros! ¡Nos ha llevado solo unos 10 minutos!
Ya sabes cómo hacer donuts sin aceite o con muy poco aceite.

CONSEJOS PARA HACER LOS DONUTS

  • Ahorra tiempo: Para ahorrar tiempo, primero enciende la máquina para hacer donuts y haz la masa de donuts mientras se va calentando. Así, ahorrarás más tiempo aún.
  • No abras la tapa durante el primer minuto, porque la masa de donuts se puede quedar arriba pegada.

Cómo Hacer Donuts, Los Glaseados

como-hacer-donuts-maquina-para-hacer-donuts-donut-maker-4Una vez se hayan enfriado, lo normal es que le añadas unos glaseados o coberturas divertidas. Podría considerarse opcional, pero es lo más normal, porque mejora mucho el sabor del donut.

Hay muchos tipos de glaseados para donuts y coberturas en internet, pero aquí si que depende de los gustos de cada cocinero y luego además puedes crear los tuyos.

Yo te indico cómo hacer donuts y el glaseado más común, el que crea un sabor común de los donuts, glaseado de azúcar glas.

Ingredientes:

  • 2 Cucharadas de mantequilla.
  • 3 Cucharadas de agua.
  • 7 Cucharadas de azúcar glas.

Preparación:

  • Calienta la mantequilla y el agua en una taza durante medio minuto en el microondas.
  • Ve añadiendo el azúcar glas y batiendo con una batidora de varillas hasta conseguir el espesor que desees.

Donuts Caseros, Las Ventajas

Los donuts caseros, tienen la ventaja de que tienes un control total sobre los ingredientes, por lo que si tienes algún problema como alergia, celíaco…etc, podrás sustituir los ingredientes que no desees.

También puedes utilizar ingredientes bajos en calorías, si estas siguiendo una dieta y no quieres pasarte demasiado.

Claro está, que evitamos las grasas «trans» y demás ingredientes perjudiciales de la bollería industrial. Así que lo importante, no es sólo cómo hacer donuts, sino hacerlos sanos.

Además, el proceso es sencillo y divertido. Tanto que puedes hacerlo con los niños, y pasarán una tarde maravillosa, aprendiendo y divirtiéndose. Se preparan con ingredientes comunes y utensilios de cocina económicos. Estos donuts caseros son ideales para sorprender a las visitas.

Si sabes cómo hacer donuts de otra manera más sencilla o truco, no dudes en enviarnos tus comentarios más abajo.

En Mundo Cocina nos encantaría leer tus comentarios.

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Cómo Hacer Crepes en 3 Pasos – Fácil y Claro

Crepes Caseros Fácil

como-hacer-crepes-recetas-sarten-crepera-mundococinaSi no sabes cómo hacer crepes, te lo vamos a explicar de una forma clara y sencilla, utilizando una sartén crepera, ¡En Sólo 3 Pasos!

Y si no tienes sartén crepera, te daremos alternativas para que puedas hacer crepes. ¡Crepes caseros o profesionales en minutos!

Cómo Hacer Crepes, Paso 1

como-hacer-crepes-recetas-sarten-crepera-mundococina-2Prepara los siguientes ingredientes y utensilios de cocina:

Cómo Hacer Crepes, Paso 2

como-hacer-crepes-recetas-sarten-crepera-mundococina-3Preparar la masa de crepes.

  • Añade todos los ingredientes excepto la harina de repostería y mézclalos bien con la batidora de varillas.
  • Tamiza la harina con un tamizador si dispones de él, y la masa de crepes quedará mucho más fina y suave.
  • Añade la harina tamizada y vuelve a batir hasta que quede una masa de crepes fluida pero cremosa y sin grumos.
  • Guarda la masa de crepes en el frigorífico durante al menos una hora.

TRUCO PARA ENFRIAR LA MASA DE CREPES

Si no puedes esperar, hazle un baño María inverso a ser posible con una heladera para más celeridad. Puedes ver cómo hacer un baño María inverso aquí.

Cómo Hacer Crepes, Paso 3

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  • Pon un poco de mantequilla sobre la sartén crepera. Es opcional, pero recomendado, porque así la sartén crepera no se adhiere y el crepe adquiere un sabor más suculento.
  • Pon la sartén crepera a calentar en la cocina y cuando esté bien caliente, vierte nuestra masa para crepes en ella, hasta que quede cubierta toda la superficie, pero con una capa fina. Así el crepe quedará más fino y flexible.
  • Caliéntala hasta que quede bien dorada y voltéala para calentarla también por la otra cara (dale la vuelta con una espátula de cocina).

ALTERNATIVAS A LA SARTÉN CREPERA

Si no tienes sartén crepera, puedes utilizar por supuesto una sartén tradicional, lo único es que puede que se te pegue un poco a la misma (pero puedes añadir más mantequilla). También puede que te cueste más extraerlo porque al empujarlo el crepe tenderá que superar una curvatura mayor y más larga debido al mayor fondo de las sartenes normales. Imprescindible que sea antiadherente.

Y ¡Listo! ¡Ya tenemos hecho el crepe! Ahora lo único que falta es que añadas otros ingredientes y toppings a tu gusto chocolate, nata, caramelo, frutas…etc. Ya sabes cómo hacer crepes con ingredientes y utensilios de cocina comunes.

Cómo Hacer Crepes Recetas Más Comunes

como-hacer-crepes-recetas-sarten-crepera-mundococinaYo soy muy tradicional y la verdad, sólo le pongo al crepe un topping de chocolate, y unos sombreritos de nata. Pero por supuesto si tengo a mano helado de chocolate, también le pongo una buena bola.

Las recetas de crepes más comunes son:

Crepe de Helado y Fresas

Envuelve unas fresas con el crepe y añade una o varias bolas de helado (normalmente de chocolate).

Crepe de Fresas y Chocolate

Envuelve las fresas con uno o varios crepes y ponle un topping de chocolate para fundir.

Crepe de Jamon York y Queso de Untar

Puedes untar el queso de untar en el jamón york, después ponerlo sobre el crepe y enrollarlo.

También puedes picar el jamon york en un recipiente y mezclarlo. Después añade introduce el relleno en el crepe.

Crepe de Frutas con Chocolate

Elige la fruta que quieras (fresas, plátano, kiwi, melocotón…etc) y pícala en pequeños tacos. Envuélvela en el crepe y ponle un toping de chocolate de fundir encima.

Crepe de Plátano y Caramelo

Muy sencillo, corta el plátano en rodajas y después envuélvelas con el crepe. Por último, añade un topping de caramelo líquido.

Crepe de Mermelada

De las recetas más fáciles. Simplemente añade la mermelada al crepe y si lo deseas trozos de fruta. Envuélvelo.

Y Tú ¿Cómo Haces los Crepes?

¿Sabes cómo hacer crepes de otra forma? ¿Tienes alguna buena receta de crepe? ¿Algún truco?

En Mundo Cocina nos encantaría leer tus comentarios. Pon tus comentarios aquí y ¡Enséñanos tus trucos sobre cómo hacer crepes!

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Utensilios de Cocina Listado de Nombres

Listado de Utensilios

utensilios-de-cocina-listado-de-nombre-menaje-de-cocina-aparatos-cosas-herramientasHemos creado un completo listado de los nombres de utensilios de cocina y menaje, con su función, que puedes ver más abajo y comprar en nuestra tienda online de utensilios de cocina.

El universo de los utensilios de cocina es inmenso, y muchas veces no sabemos como se llama un utensilio determinado, o viceversa, sabemos el nombre del utensilio, pero no sabemos su función en la cocina.

A veces, los nombres de los utensilios de cocina, pueden diferir, sobre todo en función de la zona geográfica. Por eso hemos intentado incluir los nombres de utensilios de cocina más comúnmente aceptados.

Los Nombres de Utensilios de Cocina Ordenados en un Listado

utensilios-de-cocina-listado-de-nombre-menaje-de-cocina-aparatos-cosas-listaA continuación vamos a comenzar a elaborar y a ofrecerte un listado de los utensilios de cocina y menaje, para que tengas una referencia, y los puedas buscar alfabéticamente.

Con este listado (o glosario, o diccionario), puedes consultar y aprender los nombres de los utensilios de cocina y menaje más habituales, y aprender su función, en caso de que hayamos incorporado un enlace hacia el producto en sí en nuestra tienda online de cocina.

También, progresivamente, nuestro equipo irá incorporando fotografías y descripciones de cada utensilio. ¡Comenzamos!

Utensilios de Cocina que Empiezan por A

Utensilios de Cocina que Empiezan por B

Utensilios de Cocina que Empiezan por C

Utensilios de Cocina que Empiezan por D

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Utensilios de Cocina que Empiezan por F

Utensilios de Cocina que Empiezan por G

EUtensilios de Cocina que Empiezan por H

Utensilios de Cocina que Empiezan por I

  • Identificadores
  • Infusor
  • Inyector

Utensilios de Cocina que Empiezan por J

Utensilios de Cocina que Empiezan por K

  • Kits
    • Para croquetas
    • De canutillos
    • De cronuts
    • Para chocolate
    • Para profiteroles

Utensilios de Cocina que Empiezan por L

Utensilios de Cocina que Empiezan por M

Utensilios de Cocina que Empiezan por O

Utensilios de Cocina que Empiezan por P

Utensilios de Cocina que Empiezan por Q

Utensilios de Cocina que Empiezan por R

Utensilios de Cocina que Empiezan por S

Utensilios de Cocina que Empiezan por T

Utensilios de Cocina que Empiezan por U

  • Utensilio para chocolatinas

Utensilios de Cocina que Empiezan por V

Utensilios de Cocina que Empiezan por W

Este es un Listado Dinámico, ¡ Colabora!

Desde MundoCocina.es, hemos intentado reunir todos los nombres de utensilios de cocina posibles, y con la mayoría de nombres comúnmente conocidos, pero por supuesto faltan muchos.

Este listado, lo iremos actualizando y ampliando progresivamente.

Si conoces algún utensilio de cocina que falte en la lista, o detectas algún error, puedes colaborar, dejando un comentario más abajo, y lo añadiremos o modificaremos. En Mundo Cocina estamos deseando leer tus comentarios.

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Bienvenido al Blog de Cocina de MundoCocina

Su Blog de Cocina

blog-de-cocina-generalista-utensilios-de-cocina-menaje

Le presentamos su nuevo blog de cocina generalista, el blog dedicado a hacer mejor su vida en la cocina.

Descubrirá información del sector de cocina que hará más fácil y/o mejorará los resultados de los procesos.

En Este Blog de Cocina ¿Qué encontraré?

blog-de-cocina-generalista-utensilios-de-cocina-menaje-mundococinaEste es un blog de cocina generalista, es decir, no solo publicaremos recetas o trucos de cocina. Aquí además encontrará:

  • Consejos de cocina,
  • Información de referencia sobre utensilios de cocina y menaje, cuales comprar o usar en cada momento…etc.
  • Comparativas,
  • Reviews (opiniones),
  • Noticias.
  • Cualquier información de cocina relevante.

¡Y recibiremos encantados sus sugerencias!

Primera Fuente del Blog de Cocina, Usted nos Enseña

blog-de-cocina-generalista-utensilios-de-cocina-menaje-mundococina-mundo-cocinaSí, sí, usted y nuestros clientes.

Cada día nuestros clientes nos enseñan cosas sobre los utensilios de cocina que nosotros ni conocíamos. Somos tantos con ilusión por la cocina, que un mismo utensilio de cocina, puede usarse de muchas formas distintas o tener nuevos usos.

A veces las sugerencias de nuestros clientes nos han conducido incluso a desarrollar utensilios o robots de cocina, con prestaciones que nos habían solicitado o a actualizar recetarios y manuales para explicar nuevas funciones que han descubierto.

Segunda Fuente del Blog de Cocina, Nuestra Opinión y Experiencia

blog-de-cocina-generalista-utensilios-de-cocina-menaje-mundococina-mundo-cocina-comprarNuestra amplia experiencia (desde el año 1969) distribuyendo utensilios de cocina y menaje, hace que conozcamos casi todos los utensilios, robots de cocina, gadgets y novedades de este sector.

Además, nuestro equipo de expertos en cocina, es muy heterogéneo y aporta información desde muchos ángulos distintos.

Durante años, hemos aprendido, que en el sector cocina, no sólo necesitamos hablar para vender, también necesitamos escuchar para comprar, para saber que es lo que usted necesita, buscarlo y ofrecérselo.

Pues esa misma filosofía que aplicaremos en este blog de cocina. Esperamos sus opiniones y sugerencias.

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blog-de-cocina-generalista-utensilios-de-cocina-menaje-mundococina-mundo-cocina-comprar-onlineAhora que ya conoce lo que va a encontrar en nuestro blog de cocina generalista y nuestras fuentes, le invitamos a que lo siga, participe en él confiamos en que nos de su confianza para seguir aprendiendo juntos.

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