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Limpieza y Mantenimiento de Planchas

Hoy vamos a ver como limpiar planchas de cocina eléctricas DOMÉSTICAS, la típica plancha eléctrica que tenemos casi todos en la cocina.

Normalmente estas planchas de cocina son antiadherentes, aunque también existen que no lo son. El tipo de limpieza y mantenimiento es distinto y por supuesto ha de ser más cuidadoso en el caso de las planchas antiadherentes.

¿Cómo Limpiar Una Plancha Eléctrica Antiadherente?

Bueno, los sistemas de limpieza son muy similares a los de las sartenes antiadherentes, aunque como imaginarás las planchas eléctricas no se pueden meter en el lavavajillas (jajajaja).

Planchas Eléctricas Antiadherentes

Existen varios sistemas, entre los que los mejores, ordenados de menos invasivo a más invasivo (y en el orden en que nosotros los aplicaríamos) son:

Papel de Cocina: Al ser antiadherentes, en la mayoría de los casos va a bastar con que pasemos simplemente un papel de cocina cuando la plancha no se haya enfriado del todo (pero ten cuidado de que no esté demasiado caliente o podrías sufrir quemaduras). Ojo, recuerda desenchufarla antes.

Limón: Si no es suficiente con papel de cocina en seco, rocía un poco de limón la superficie de la plancha y pasa el papel. El limón es un buen desengrasante, por lo que te ayudará bastante en la limpieza. Además al ser natural, no hay problema por que queden partículas para el próximo uso de la plancha.

Vinagre: Úsalo igual que el limón.

Agua y Detergente Lavaplatos: Recomendamos aplicar este sistema si no es suficiente con los anteriores. Con una esponja o bayeta y un poco de detergente lavavajillas (o si dispones de alguno específico para planchas de cocina). No uses mucha agua, ten en cuenta que esta puede entrar en el interior del mecanismo de la plancha y provocar una avería.

Otros métodos «caseros»: Hay otros sistemas como bicarbonato, suavizante, sal, etc, pero no los vamos a tratar por se menos interesantes, por ser poco salubres, prácticos y/o eficaces.

Planchas No Antiadherentes

Muy poco comunes en el ámbito doméstico son las planchas no antiadherentes, por lo que no nos vamos a extender mucho, pero existen diversos métidos, como cubitos de hielo, desengrasantes industriales, etc.

Cosas Que NO Debes Hacer Con Tu Plancha De Cocina

Hay varios errores que se se suelen cometer muy comúnmente, especialmente a la hora de limpiar las planchas de cocina eléctricas antiadherentes:

>Usar Demasiada Agua: Recuerda que las planchas eléctricas tienen un circuito que se puede estropear si se moja, e incluso puede ser peligroso. Utiliza la menor cantidad de agua posible y prueba antes con otros métodos de limpieza en seco, como pasar simplemente un papel de cocina.

Esperar a que se seque: Cuando limpies bien tu plancha eléctrica de cocina con agua, si crees que puede haber entrado agua en el mecanismo, no la enciendas hasta al menos 24 horas despues.

Nada de cambios bruscos de temperatura: Si la plancha está todavía caliente, no rocíes agua ni pongas sobre ella ningún otro elemento frío. Lo primero porque puede producirse una reacción vaporosa que de puede salpicar y resultar muy peligrosa, pero además, porque (especialmente si es antiadherente) la superficie de tu plancha de asar se resentirá. En caso de ser antiadherente, a veces aparecen burbujas de aire en el revestimiento.

No olvides retirar el cable antes de limpiarla: Si, parece muy elemental, pero sucede más comúnmente de lo que podríamos esperar.

No uses desengrasantes fuertes ni sustancias químicas: Siempre que puedas evitar cualquier producto químico fuerte, mejor, por varios motivos. El primero es que si tu plancha es antiadherente, seguramente el revestimiento sufrirá, pero lo peor es que como no las limpies muy bien después, las partículas químicas que quedarán acabarán en nuestra comida en la próxima ocasión.

Mantenimiento A Largo Plazo

A largo plazo, para que te dure mucho una plancha de cocina eléctrica antiadherente doméstica, el mantenimiento también es muy similar al de una sartén:

No utilices utensilios metálicos: Usa espátulas de cocina de nylon, madera y similares, pero nada metálico y por supuesto nada de «meter el tenedor». Hay unas pinzas para asar especialmente diseñadas para no arañar el antiadherente.

Nada de Limpiadores abrasivos: Los limpiadores abrasivos, deterioran el recubrimientos antiadherente de cualquier plancha de cocina o sartén. Además corremos el peligro (si no limpiamos muy bien) de que queden partículas de sustancias nocivas para la próxima cocina.

¿Tienes alguna aportación o consulta? ¡Adelante, deja tu comentario!

Como Conservar y Limpiar Sartenes

Las sartenes son probablemente el utensilio de cocina que más sufre por su uso generalmente diario (y ademas varias veces al día) y en condiciones muy duras desde el punto de vista de temperatura, impactos, etc.

Por tanto, por muy buenas que sean, si no las cuidas debidamente te van a durar muy poco. Pero eso no es lo peor, sino que además durante esta breve vida, incluso pueden ser potencialmente perjudiciales para tu salud mediante el desprendimiento de partículas tóxicas, si llevan baño antiadherente y no las tratas adecuadamente.

A continuación te ofrecemos una serie de sencillos consejos para conservar las sartenes y para limpiarlas y para que puedas conservar la integridad del revestimiento antiadherente para evitar que se desprenda y transfiera a tu comida.

Evitar Que La Sartén Se Pegue O Se Queme

Lo que más rápidamente puede destrozar tu sartén antiadherente es que se pegue o se queme una comida sobre ella y más aún si no se sabe como solucionar adecuadamente este problema una vez ya se nos ha pegado.

Para evitar esta causa de deterioro inmediato de tu sartén tienes evitar que tus sartenes se peguen. Ya escribimos hace un tiempo sobre cómo evitar que se peguen las sartenes, por lo que puedes consultarlo ahora pinchando en ese enlace.

Para que la sartén no se queme, es bien sencillo, no la calientes nunca vacía y controla que la comida no se queme cuando estés cocinando.

¿Que hacer si tu sartén se pega? ¿Como Limpiar Una Sartén Quemada?

Si lamentablemente, la sartén ya se te ha pegado, seguramente todavía podremos salvarla, pero sobre todo, no utilices utensilios como estropajos metálicos para limpiarla u otros sistemas que «raspen» (si la sartén es antiadherente) ya que entonces, puede ser que te cargues la sartén directamente.

Lo más sencillo es que hagas lo siguiente:

Llena la sartén de agua hasta una altura de 1cm aproximadamente.
Añade un poco de un buen jabón lavaplatos.
Pon a calentar la sartén hasta que hierva y ve removiendo mientras.
Retira la sartén y espera a que se enfríe hasta el punto en el que tú ya puedas trabajar en su limpieza con seguridad y sin quemarte.
Comienza a limpiar la sartén antes de que se enfrie totalmente, bajo el grifo con agua caliente.

Normalmente con este sistema, el material quemado debería haberse ablandado notoriamente. En caso de que no haya sido suficiente como para retirarlo entero, vuelve a repetir la operación antes de plantarte métodos más perjudiciales para la sartén.

Los Mejores Trucos Para Limpiar Tus Sartenes

Hemos visto como limpiar las sartenes en el caso de que se nos hayan pegado o quemado, pero también tenemos que ver como limpiarlas desde el punto de vista del mantenimiento diario, en circunstancias normales.

Hay varios sistemas, todo depende de tus preferencias y circunstancias:

Con Un Simple Papel De Cocina o Paño: Generalmente (especialmente en sartenes antiadherentes) bastará con que aún en caliente pases un papel de cocina (ten cuidado de no quemarte). Si vas a utilizar la sartén pronto y ha quedado bién, con eso bastará. Si hoy no volverás a usarla, lávala un poco con agua y detergente.
Con Agua y Detergente: El más común, recomendado, práctico e higiénico. El detergente lavaplatos está preparado para eliminar microbios y bacterias, por lo que no solo limpia lo que se ve sino también lo que no se ve. Puedes limpiarlo en caliente como hemos indicado arriba, pero normalmente será suficiente con limpiarla en frío, siempre que no se haya pegado o quemado la sartén.
Con Bicarbonato: Se puede hacer calentado la sartén con agua hasta hervir y poniendo un poco de bicarbonato. Sigue calentado la sartén con el bicarbonato unos 10 minutos más. Deja que se enfríe un poco hasta que puedas manipularla y limpia un poco con un estropajo. Después retira los residuos y aclara bien.
Con Vinagre: Aplica las mismas instrucciones para limpiar la sartén con bicarbonato anteriores, pero en lugar de bicarbonato añade medio vaso de vinagre.
Con Suavizante: Sobre todo si se te ha pegado un poco la sartén, añade agua y suavizante y déjala reposar unas horas. Después límpiala con agua y detergente.
Con Sal: pon un poco de agua en la sartén, 4 cucharadas de sal y caliéntala unos 3 minutos. Cuando la sal se vuelva oscura, retira la sartén, elimina los residuos y límpiala con un paño seco. Esto además incrementa la capacidad antiadherente de la sartén.
Otros Métodos: Ketchup, quitagrasas, detergente en polvo; hay mas sistemas, pero no los vamos a explicar por su escasa eficacia o porque puedan dañar las sartenes antiadherentes.

Como Conservar Las Sartenes: Lo Que NO Debes Hacer

Hasta ahora, te hemos explicado unos consejos para mantener tus sartenes a punto durante mucho tiempo. Sin embargo, prolongar la vida útil de tus sartenes no solo depende que hagas ciertas cosas para cuidarlas, sino de NO hacer otras.

Estamos redactando un artículo sobre las cosas que no debes hacer para conservar tus sartenes durante mucho tiempo que estará listo en unos días.

Mientras tanto, si tienes cualquier discrepancia, o aportación sobre como mantener tus sartenes como nuevas, por favor, en MundoCocina estamos para ayudarte. ¡Déjanos tu comentario!