Cocido Montañes en Olla GM
Esta receta de Cocido Montañés está diseñada para la Olla GM F Programable, pero también se puede adaptar a otras ollas programables y robots de cocina (aunque los nombres de los programas sean distintos, suelen ser equivalentes). Puedes encontrar la Olla GM en la sección de robots de cocina de nuestra tienda de utensilios de cocina online.
Tiempos, Comensales y Datos Generales
- Tiempo de preparación: .
- Tiempo de cocinado: .
- Tiempo total: .
- Comensales: 4 personas.
- Dificultad de la receta: Media.
- Ideal para cocinar.
- Fecha de Receta: .
Ingredientes
400 gr de alubias blancas,
1 morcilla de arroz,
200 gr de tocino o panceta fresca,
1 manita de cerdo,
1 chorizo casero,
1 berza,
2 patatas,
2 dientes de ajo,
100 ml de aceite de oliva,
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de pimentón dulce,
1/2 cucharada de cominos,
2 hojas de laurel,
6-8 granos de pimienta negra,
agua.
Preparación
- Habremos puesto a remojo la noche anterior las alubias. Introducimos en la olla todos los ingredientes, cubrimermos de agua y programamos el menú presión a 120º, a alta presión y durante 12 minutos.
- Tenemos varias formas de hacer este plato, otra de ellas es programando el menú presión a 120º a alta presión durante 8 minutos. Otra forma más tradicional sería haciendo primero un sofrito con el ajo en el menú plancha a 140º r minutos.
- Añadimos los demás ingredientes y programamos el menú guiso a 110º a media presión 40 minutos o fuego lento 100º 6 horas.
FOTOGRAFÍA:
Vanitatis
