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Crepes Caseros Fácil

Si no sabes cómo hacer crepes, te lo vamos a explicar de una forma clara y sencilla, utilizando una sartén crepera, ¡En Sólo 3 Pasos!

Y si no tienes sartén crepera, te daremos alternativas para que puedas hacer crepes. ¡Crepes caseros o profesionales en minutos!

Cómo Hacer Crepes, Paso 1

Prepara los siguientes ingredientes y utensilios de cocina:

150 gramos de harina de repostería.
250 ml de leche entera.
5 gr de azúcar.
2 o 3 huevos (al gusto).
15 ml de aceite de oliva virgen extra.
Una pizca de sal.
1 Batidora manual de varillas o una batidora eléctrica de varillas.
1 Tamizador (si es posible).
1 Sartén crepera (más abajo te damos alternativas).

Cómo Hacer Crepes, Paso 2

Preparar la masa de crepes.

Añade todos los ingredientes excepto la harina de repostería y mézclalos bien con la batidora de varillas.
Tamiza la harina con un tamizador si dispones de él, y la masa de crepes quedará mucho más fina y suave.
Añade la harina tamizada y vuelve a batir hasta que quede una masa de crepes fluida pero cremosa y sin grumos.
Guarda la masa de crepes en el frigorífico durante al menos una hora.

TRUCO PARA ENFRIAR LA MASA DE CREPES

Si no puedes esperar, hazle un baño María inverso a ser posible con una heladera para más celeridad. Puedes ver cómo hacer un baño María inverso aquí.

Cómo Hacer Crepes, Paso 3

Pon un poco de mantequilla sobre la sartén crepera. Es opcional, pero recomendado, porque así la sartén crepera no se adhiere y el crepe adquiere un sabor más suculento.
Pon la sartén crepera a calentar en la cocina y cuando esté bien caliente, vierte nuestra masa para crepes en ella, hasta que quede cubierta toda la superficie, pero con una capa fina. Así el crepe quedará más fino y flexible.
Caliéntala hasta que quede bien dorada y voltéala para calentarla también por la otra cara (dale la vuelta con una espátula de cocina).

ALTERNATIVAS A LA SARTÉN CREPERA

Si no tienes sartén crepera, puedes utilizar por supuesto una sartén tradicional, lo único es que puede que se te pegue un poco a la misma (pero puedes añadir más mantequilla). También puede que te cueste más extraerlo porque al empujarlo el crepe tenderá que superar una curvatura mayor y más larga debido al mayor fondo de las sartenes normales. Imprescindible que sea antiadherente.

Y ¡Listo! ¡Ya tenemos hecho el crepe! Ahora lo único que falta es que añadas otros ingredientes y toppings a tu gusto chocolate, nata, caramelo, frutas…etc. Ya sabes cómo hacer crepes con ingredientes y utensilios de cocina comunes.

Cómo Hacer Crepes Recetas Más Comunes

Yo soy muy tradicional y la verdad, sólo le pongo al crepe un topping de chocolate, y unos sombreritos de nata. Pero por supuesto si tengo a mano helado de chocolate, también le pongo una buena bola.

Las recetas de crepes más comunes son:

Crepe de Helado y Fresas

Envuelve unas fresas con el crepe y añade una o varias bolas de helado (normalmente de chocolate).

Crepe de Fresas y Chocolate

Envuelve las fresas con uno o varios crepes y ponle un topping de chocolate para fundir.

Crepe de Jamon York y Queso de Untar

Puedes untar el queso de untar en el jamón york, después ponerlo sobre el crepe y enrollarlo.

También puedes picar el jamon york en un recipiente y mezclarlo. Después añade introduce el relleno en el crepe.

Crepe de Frutas con Chocolate

Elige la fruta que quieras (fresas, plátano, kiwi, melocotón…etc) y pícala en pequeños tacos. Envuélvela en el crepe y ponle un toping de chocolate de fundir encima.