Tipos de Cortes y Máquinas
Cortar patatas puede ser muy tedioso, así como pelarlas, especialmente cuando la cantidad es grande. Hay muchos tipos de cortes de patata:
- Patatas juliana,
- Patatas pata,
- Patatas cerilla,
- Patatas panadera,
- Patatas chips,
- Patatas a la española,
- etc, veremos estos y otros tipos de corte y te diremos con que máquina cortadora puedes hacer cada uno.
Ahora existen muchos inventos que nos hacen multiplicar la velocidad y ganar mucho en comodidad a la hora de cortar o pelar patatas. Además los resultados son mucho mejores, porque las patatas cortadas que obtenemos son trozos iguales y perfectos.
A continuación algunas de las mandolinas de cocina, cortadoras de patatas y otros inventos que te ahorrarán tiempo y trabajo. Todo desde el punto de vista doméstico. ¡No te vuelvas loco o loca pelando y cortando patatas a mano!
Tipos de corte de patata y con qué máquina podrás hacerlos
Ahora te vamos a explicar los distintos tipos de corte de patata que existen (los más comunes) y con que máquina los puedes hacer. Te diremos el número de el apartado de la maquina con la que los puedes hacer y abajo del todo encontrarás el listado numerado de máquinas:
1. Patatas en bastón
Este tipo de corte lo puedes obtener con los siguientes cortadores de patata que encontrarás más bajo:
- Cortador de Patatas en Dados y Juliana (ver máquina del punto 1).
- Cortapatatas de Palanca Clásica Ibili (ver máquina del punto 2).
- Mandolina Regulable de Cocina Cortadora (mediante precortado, ver explicación en punto 3).
- Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas (mediante precortado, ver explicación en punto 4).
- Mandolina de Cocina en «V» de Ibili (ver máquina del punto 5).
- Cortador de Patatas 3 Tipos de Corte con forma de Bote (ver máquina del punto 6).
2. Patata Española o Patata de Batalla
Este tipo de corte es similar a las anteriores de bastón, pero con un corte no tan perfecto y más irregular. Por lo tanto puedes obtenerlas con las mismas máquinas del punto anterior, pero para dar un aspecto más irregular, en los casos de precortado puedes cortar no en linea recta, sino de una manera más irregular.
3. Patatas Cerilla
Puedes obtenerlas mediante los siguientes cortadores de cocina:
- Cortador de Patatas en Dados y Juliana (ver máquina del punto 1).
- Mandolina Regulable de Cocina Cortadora (mediante precortado, ver explicación en punto 3).
- Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas (mediante precortado, ver explicación en punto 4).
- Mandolina de Cocina en «V» de Ibili (ver máquina del punto 5).
- Cortador de Patatas 3 Tipos de Corte con forma de Bote (ver máquina del punto 6).
4. Patatas Paja
Puedes obtener patatas paja con las siguientes cortapatatas:
- Cortador de Patatas en Dados y Juliana (ver máquina del punto 1).
- Mandolina Regulable de Cocina Cortadora (mediante precortado, ver explicación en punto 3).
- Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas (mediante precortado, ver explicación en punto 4).
- Mandolina de Cocina en «V» de Ibili (ver máquina del punto 5).
- Cortador de Patatas 3 Tipos de Corte con forma de Bote (ver máquina del punto 6).
5. Dados de Patata o Patatas Carré
Para cortar patatas en dados podrás hacerlos con las siguientes máquinas:
- Cortador de Patatas en Dados y Juliana (ver máquina del punto 1).
- Cortapatatas de Palanca Clásica Ibili (mediante precortado, ver máquina del punto 2).
- Mandolina Regulable de Cocina Cortadora (mediante precortado, ver explicación en punto 3).
- Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas (mediante precortado, ver explicación en punto 4).
- Mandolina de Cocina en «V» de Ibili (mediante precortado, ver máquina del punto 5).
- Cortador de Patatas 3 Tipos de Corte con forma de Bote (mediante precortado, ver máquina del punto 6).
6. Patatas Chips
Estas patatas son las patatas de lámina, las que todos conocemos como «patatas de bolsa». Puedes cortar patatas chips con estas máquinas:
- Mandolina Regulable de Cocina Cortadora (ver máquina en punto 3).
- Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas (ver máquina en punto 4).
- Mandolina de Cocina en «V» de Ibili (ver máquina del punto 5).
- Pelador de Patatas Basculante de Acero Inoxidable (saldrán muy finas, ver máquina del punto 9).
7. Patatas Panaderas
Las patatas panaderas son como las chips, pero más gruesas. Puedes cortar patatas panaderas con las siguientes cortadoras de patatas:
- Mandolina Regulable de Cocina Cortadora (ver máquina en punto 3).
- Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas (ver máquina en punto 4).
- Mandolina de Cocina en «V» de Ibili (ver máquina del punto 5).
- Cortador de Patatas 3 Tipos de Corte con forma de Bote (ver máquina del punto 6).
8. Patatas Pont Neuf
Son similares a las patatas batón, pero un poco más aplastadas. Puedes cortar patatas Pont Neuf con los siguientes corta-patatas:
- Mandolina Regulable de Cocina Cortadora (mediante precortado, ver explicación en punto 3).
- Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas (mediante precortado, ver explicación en punto 4).
- Mandolina de Cocina en «V» de Ibili (ver máquina del punto 5).
9. Patatas Hasselback
Para esto no necesitas ninguna cortadora de patatas, simplemente con un cuchillo haz unos cortes a lo largo de la patata sin llegar hasta el final.
10. Patatas en Espiral
Puedes cortar patatas en espiral o guirnalda en unos segundos y de manera muy fácil con el siguiente utensilio de cocina:
11. Patatas torneadas
Para cortar patatas torneadas puedes usar el siguiente producto:
12. Puré de Patatas
Para hacer puré de patatas o patatas pisadas que es muy similar, puedes hacerlo con estos utensilios:
- PrensaPatatas de Acero Inox (vea el prensador de patatas en el punto 7)
- PisaPatatas de Acero Inoxidable (vea el pisador de patatas en el punto 8)
Máquinas Para Cortar Patatas
Estas son las máquinas más prácticas para cortar patatas de nuestro catálogo:
1. Cortador de Patatas en Dados y Juliana
Esta es la primera cortadora de patatas que te presentamos y no es por casualidad, sino porque en nuestra experiencia, es la opción más sencilla y rápida. Se trata de una versión modernizada de las clásicas cortadoras de patatas de palanca.
El funcionamiento es muy sencillo, solo tienes que poner la patata en el carril y comenzar a presionar la palanca. Las patatas salen automáticamente en «patatas bastón» o en tiras por la otra parte. En cuestión de 5 segundos tendrás una patata completa cortada en tiras o patatas bastón.
Puedes cortar también en cubos, simplemente antes de colocar la patata en el carril, córtala en 4 o 5 trozos (dependiendo de como sea de grande). Acciona la palanca e irá saliendo la patata cortada en cubos (o cuadraditos) por la otra parte.
Además incluye una plantilla de cuchillas intercambiable para poder cortar a un tamaño más pequeño si lo deseas y hacer «patatas cerilla» o «patatas paja». Por supuesto también puedes utilizar esta segunda plantilla para hacer cubos muy pequeños.
Puedes ver esta cortadora de cocina en el siguiente enlace: Cortador de Patatas en Dados y Juliana
2. Cortapatatas de Palanca Clásica Ibili
Este cortador de patatas es similar al anterior, pero es la versión clásica de toda la vida. Es el cortador de patatas de palanca tradicional aunque con un diseño más moderno.
Al igual que el modelo anterior, puedes cortar tanto en «patatas bastón» (en tiras) como en cubos o dados (cuadraditos), de manera muy fácil y en solo unos segundos.
Puedes ver esta cortadora de cocina en el siguiente enlace: Cortapatatas de Palanca Clásica Ibili
3. Mandolina Regulable de Cocina Cortadora
Con esta mandolina puedes cortar las patatas en un momento. Además de patatas, puedes cortar muchos otros alimentos como verduras, queso, embutidos, etc.
Además puedes regular el grosor de las patatas a cortar fácilmente gracias a una ruleta de selección.
Simplemente elige el grosor al que deseas cortar, pon la patata en el sujeta-frutas incluido y pásala por la superficie de corte repetidamente. Sus cuchillas harán que en segundos obtengas lonchas de patatas ideales para hacer por ejemplo «patatas a lo pobre», «patatas chips» o «patatas panaderas».
También puedes hacer patatas bastón: Simplemente al poner la patata en el sujeta-frutas, hazle con un cuchillo 4 o 5 cortes de arriba a abajo. De esta forma al pasarlo por la mandolina saldrán patatas bastón.
También puedes cortar en dados o cuadraditos. Igual que en el ejemplo anterior, pon la patata en el protector de manos y hace unos 4 o 5 cortes de arriba a abajo. Después haz otros 4 o 5 cortes de arriba a abajo pero en perpendicular a los anteriores. De esta forma, al pasar la patata por la mandolina obtendrás dados, cubos o cuadraditos.
Puedes ver esta mandolina cortadora en el siguiente enlace: Mandolina Regulable de Cocina Cortadora
4. Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas
Esta muy completa. La mayoría de las mandolinas de cocina llevan plantillas de cuchillas para cortar, pero esta lleva también plantillas para rallar. Con ella podrás cortar en lochas o en tiras, pero esta lleva además plantillas para rallar fino o grueso, ya sea queso, pan, huevo duro o similares.
IBILI se ha propuesto diseñar una mandolina muy completa. Incluye 5 cuchillas de acero 18/10 intercambiables para que puedas hacer el tipo de corte que necesites en cada momento. También incluye el sujeta-frutas o protector de dedos.
Puedes ver esta completa mandolina de cocina en el siguiente enlace: Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili de 5 Cuchillas
Por supuesto además puedes cortar en cuadraditos (dados) o bastones como hemos explicado con la anterior mandolina (numero 3) haciendo cortes previamente en el sujeta-frutas.
Puedes ver esta mandolina cortadora y ralladora en el siguiente enlace: Mandolina Cortadora y Ralladora Ibili 5 Cuchillas
5. Mandolina de Cocina en «V» de Ibili
Esta mandolina con su cuchilla en forma de «V» te permitirá hacer cortes muy precisos sin necesidad casi de hacer presión gracias a sus afiladas cuchillas.
El diseño en «V» de IBILI, hace que al distribuirse la presión entre dos cuchillas al mismo tiempo, la verdura penetra mejor y los cortes son más rápidos y fáciles.
Incluye 6 plantillas de corte con cuchillas de acero inoxidable con las que podrás cortar en lochas finas o gruesas, tiras finas o gruesas, palitos finos o gruesos, e incluso en cubos (cuadraditos) grandes o pequeños simplemente dándole unos cortes con el cuchillo a la patata o lo que sea al colocarla en el sujeta-frutas.
Además incluye un práctico depósito donde las verduras o patatas cortas se van colocando.
Estos 3 modelos de mandolinas representan los tipos principales y más usados en las cocinas tanto domésticas como profesionales. Por supuesto hay otros, pero su uso no es tan popular como el de estos tipos.
Puedes ver la mandolina en «V» en el siguiente enlace: Mandolina de Cocina en V de Ibili
6. Cortador de Patatas 3 Tipos de Corte con forma de Bote
Este cortador de patatas es muy sencillo e incluye 3 plantillas de cuchillas con las que podrás hacer distintos tipos de corte. Además las patatas cortadas quedan dentro del bote y las podemos echar fácilmente a la freidora.
Además, si antes de poner la patata en el cortador, la cortas de 4 lochas, obtendrás dados de patata, es decir cuadraditos o cubos.
Puedes ver la mandolina en «V» en el siguiente enlace: Cortador de Patatas 3 Tipos de Corte con forma de Bote
7. PrensaPatatas de Acero Inox
Con este prensapatatas de palanca podrás obtener puré de patatas en segundos.
Si pasas solo una vez la patata, obtendrás hilos de patata, similar a las patatas cerilla muy decorativos y originales como guarnicion de cualquier plato. Si lo pasas 2 veces obtendrás una masa fina de puré de patatas.
Puedes ver el prensador de patatas en el siguiente enlace: PrensaPatatas de Acero Inox
8. PisaPatatas de Acero Inoxidable
Este pisapatatas es muy práctico. Con el directamente en la sartén por ejemplo o una vez cocida la patata, podrás aplastarla fácilmente para hacer puré.
Puedes ver el pisador de patatas en el siguiente enlace: PisaPatatas de Acero Inoxidable
9. Pelador de Patatas Basculante de Acero Inoxidable
Con este pelador de patatas puedes además de pelar las patatas fácilmente, obtener tiras de patatas para cocinarlas, lo cual queda muy original y decorativo por ejemplo para una guarnición.
Además también puedes hacer patatas torneadas (puedes ver más arriba como son las patatas torneadas).
También dispone de otros usos como un extractor de zonas en más estado y sirve además para pelar verduras, y frutas.
Puedes ver el pelador de patatas y verduras en el siguiente enlace: Pelador de Patatas Basculante de Acero Inoxidable
10. Decorador de Fruta y Verdura en Guirnalda o Espiral Ibili
Con este decorador de fruta puedes cortar patatas en espiral o Hasselback.
Su uso es muy sencillo, simplemente clávalo en la patata y comienza a dar vueltas. En segundos tendrás una espiral perfecta de patata, muy vistosa para decorar cualquier plato.
Puedes ver el cortador en espiral de patatas y verduras en el siguiente enlace: Decorador de Fruta y Verdura en Guirnalda o Espiral Ibili
¿Conoces algún tipo de corte de patata más? ¿Alguna observación? ¡Adelante, escribe tu comentario!
