Con y Sin Heladera
15 Recetas de sorbetes para que hagáis fácilmente en casa. Hay recetas tanto de las clásicas (sorbete de fresa, sorbete de mandarina…etc) como más originales (sorbete de higos, sorbete de brandy…etc).
La manera más fácil de hacer estas recetas es con una heladera, ya que simplemente se ponen los ingredientes, se activa y la máquina de hacer helados lo hace todo. Sin embargo, también puedes hacerlos sin heladera, aunque el proceso será más complicado, pero la receta sirve igualmente.
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Recetas de Sorbetes Sorbete de Sandía
INGREDIENTES
500 g de pulpa de sandía,
100 g de azúcar,
100 g de agua,
100 g de nata líquida,
zumo de limón (al gusto).
PREPARACIÓN
Corta en pequeños trozos la pulpa de sandía intentando que no queden pepitas y guardando el zumo. Con un batidor, bate la pulpa con el zumo de limón. Por otra parte prepara el almíbar hirviendo durante unos minutos en una cacerola, el azúcar disuelto en el agua y en algunas cucharadas de zumo de sandía (después déjalo enfriar). Monta la nata. Mezcla todos los ingredientes agregando la fruta y el almíbar con la nata, con cuidado de que esta no se tuerza. Pon toda la mezcla en la cubeta de la heladera y actívala hasta que adquiera la densidad que prefieras.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Mandarina
INGREDIENTES
4 Mandarinas maduras,
1 naranja,
150 g de azúcar,
250 g de agua,
200 g de nata líquida.
PREPARACIÓN
Prepara el almíbar hirviendo en una cacerola el agua y el azúcar durante unos 10 minutos. Sin que llegue a enfriarse agrega la corteza rallada de la naranja y deja que todo se enfríe. Exprime las mandarinas y media naranja y agrega el zumo de almíbar frío. Mezcla cuidadosamente y añade la nata montada. Después coloca la masa obtenida en la heladera y actívala hasta que el sorbete adquiera la densidad deseada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Frambuesas
INGREDIENTES
500 g de frambuesas maduras,
100 g de azúcar,
150 g de agua,
1 clara de huevo,
zumo de limón.
PREPARACIÓN
Lava cuidadosamente las frambuesas bajo un chorro de agua suave. Déjalas escurrir (o puedes secarlas con una centrifugadora de verduras) y cúbrelas con el zumo de limón, añadiendo también un poco de azúcar. Mientras, prepara el almíbar hirviendo en una cacerola el agua y el azúcar durante unos 10 minutos. Deja que todo se enfríe y después bate todo con un batidor. Coloca la masa obtenida en la heladora y ponla en funcionamiento hasta que adquiera la consistencia adecuada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Higos
INGREDIENTES
500 g de higos maduros,
50 g de azúcar de caña,
100 g de leche,
el zumo de 1/2 limón.
PREPARACIÓN
Pela los higos. Con un batidor bate los higos con el azúcar, la leche y el zumo de limón. Vierte la masa obtenida en la heladera y enciéndela durante unos 30 minutos.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Plátano
INGREDIENTES
150 gr de azúcar,
1 limón,
450 gr de pulpa de plátano,
una pizca de vainilla.
PREPARACIÓN
En un bol de cocina coloca los plátanos cortados en trozos pequeños. Rocía con el zumo de limón los plátanos y añade los demás ingredientes. Pon la masa en la cubeta de la heladera y ponla en funcionamiento hasta que el sorbete adquiera la consistencia adecuada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Manzana
INGREDIENTES
100 gr de azúcar,
1 limón,
350 gr de zumo de manzana,
100 gr de vino blanco dulce,
una pizca de canela en polvo.
PREPARACIÓN
Pon todos los ingredientes excepto el zumo de limón en un bol de cocina. Rocía con el zumo de limón todos los ingredientes y mézclalos. Coloca la masa resultante en la cubeta de la heladera y ponla en funcionamiento hasta que el sorbete adquiera la consistencia deseada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Albaricoque
INGREDIENTES
150 gr de azúcar,
1 limón,
400 gr de pulpa de albaricoques maduros.
2 cucharadas de brandy de albaricoques.
PREPARACIÓN
Poner en un bol de cocina la pulpa de los albaricoques cortada en trozos pequeños y rocíala con el zumo de limón. Agrega el azúcar y el licor. Con un batidor, mezcla todo y ponlo en la heladera.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Pomelo
INGREDIENTES
175 gr de azúcar,
150 gr de agua,
2 cucharadas de ginebra,
300 gr de zumo de pomelo.
PREPARACIÓN
Amalgamar todos los ingredientes, mezclar y echar el preparado en la cubeta de la heladera. Ponerla en funcionamiento hasta que adquiera la consistencia adecuada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Melocotón
INGREDIENTES
150 gr de azúcar,
1 limón,
400 gr de pulpa de melocotón.
PREPARACIÓN
Corta la pulpa de melocotón en trozos pequeños y ponla en un bol de cocina. Rocía con el zumo de limón sobre la pulpa de melocotón y después agregar el azúcar. Mezclar el preparado y poner en la cubeta de la heladera.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Champaña
INGREDIENTES
100 gr de azúcar,
1/2 botella de champaña o de vino espumoso seco italiano.
PREPARACIÓN
Mezcla el azúcar con el champaña o el vino espumoso y échalo en la cubeta de la heladera. Enciéndela hasta que el sorbete adquiera la consistencia adecuada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Cidra
INGREDIENTES
100 gr de azúcar,
300 gr de agua,
1 limón,
200 gr de zumo de cidra.
PREPARACIÓN
Pon todos los ingredientes un un bol de cocina y rocía el zumo de limón sobre ellos. Coloca el preparado resultante en la cubeta de la heladera y actívala hasta que el sorbete adquiera la consistencia deseada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Brandy
INGREDIENTES
100 gr de azúcar,
300 gr de agua,
3 limones,
125 gr de brandy.
PREPARACIÓN
Exprime los limones, y en un bol de cocina pon el zumo resultante junto con los otros ingredientes. Mezcla todo y vierte el preparado en la cubeta de la heladera. Actívala hasta que el sorbete adquiera la consistencia adecuada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Melón
INGREDIENTES
150 g de azúcar,
1 limón,
400 g de pulpa de melón,
un vasito de brandy.
PREPARACIÓN
Cortar la pulpa del melón en trozos pequeños y ponerlos en un bol de cocina. Rociar el zumo de limón sobre los trozos de pulpa de melón y añadir todos los demás ingredientes. Mezclar bien y poner el preparado en la cubeta de la heladera. Encenderla hasta que el sorbete adquiera la consistencia deseada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Fresa
INGREDIENTES
150 g de azúcar,
1 limón,
400 g de pulpa de fresas,
2 cucharadas de jarabe de granada.
PREPARACIÓN
Corta las fresas en pequeños trozos y colócalas en un bol de cocina. Rocía el zumo de limón sobre los trozos de fresa y añade el resto de ingredientes. Mezcla todo bien y vierte el preparado resultante en la cubeta de la heladera. Actívala hasta que el sorbete adquiera la consistencia adecuada.
Recetas de Sorbetes Sorbete de Kiwi
INGREDIENTES
500 g de kiwis maduros,
50 g de azúcar,
zumo de limón.
PREPARACIÓN
Pelar y cortar a rodajas los kiwis. Ponerlos en un bol de cocina junto con el azúcar y el zumo de limón. Con un batidor, batir bien la mezcla y después verterla en la heladera. Activa la heladera hasta que el sorbete adquiera la consistencia adecuada.
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FUENTES
Nemox
Recetarios e instrucciones de heladeras.
