Sopa de Higadillos en Olla GM
Esta receta de Sopa de Higadillos está diseñada para la Olla GM F Programable, pero también se puede adaptar a otras ollas programables y robots de cocina (aunque los nombres de los programas sean distintos, suelen ser equivalentes). Puedes encontrar la Olla GM en la sección de robots de cocina de nuestra tienda de utensilios de cocina online.
Tiempos, Comensales y Datos Generales
- Tiempo de preparación: .
- Tiempo de cocinado: .
- Tiempo total: .
- Comensales: 4 personas.
- Dificultad de la receta: Media-alta.
- Ideal como plato principal.
- Fecha de Receta: .
Ingredientes
2 hígados de pollo,
1 pizca de azafrán,
2 l de agua,
1 hueso de jamón serrano,
100 gr de pan duro,
2 cuartos traseros de pollo,
3 huevos cocidos,
30 gr de fideos finos,
Sal.
Preparación
- Cocemos los hígados de pollo con el hueso de jamón, los cuartos traseros del pollo y una pizca de azafrán durante 40 minutos en el menú guiso y alta presión.
- Mientras, cortamos a taquitos el huevo duro. Una vez hecho el caldo, parataremos los hígados, el hueso de jamón y los cuartos traseros del pollo.
- Ponemos el caldo al punto de sal ya que el jamón es salado y cocemos los fideos junto con el huevo duro en el menú guiso a 110º a media presión 2 minutos.
- Desmenuzaremos la carne para acompañar el plato y colocamos una rebanada de pan frito por encima en cada plato.
