Receta de Crema de Andaricas en Olla GM
Esta receta de Crema de Andaricas está diseñada para la Olla GM F Programable, pero también se puede adaptar a otras ollas programables y robots de cocina (aunque los nombres de los programas sean distintos, suelen ser equivalentes). Puedes encontrar la Olla GM en la sección de robots de cocina de nuestra tienda de utensilios de cocina online.
Tiempos, Comensales y Datos Generales
- Tiempo de preparación: .
- Tiempo de cocinado: .
- Tiempo total: .
- Comensales: 4 personas.
- Dificultad de la receta: Alta.
- Ideal como primer plato.
- Fecha de Receta: .
Ingredientes
2 andaricas,
100 gr de gambas sin pelar,
100 gr de mejillones,
200 ml de nata líquida,
1 pimiento pequeño rojo,
1 pimiento pequeño verde,
1 cebolla,
250 gr de tomate triturado,
700 ml de agua,
1 guindilla.
Preparación
- Troceamos las andaricas, las pieles y las cabezas de las gambas y las ponemos en el robot de cocina con el agua y programamos el menú presión a 120º a alta presión 2 minutos, colamos y reservamos.
- Sofreímos en el menú plancha a 140º 5 minutos la cebolla, la guindilla y los pimientos troceados.
- Incorporamos los demás ingredientes incluido el fumet y programamos el menú guiso a 110º a media presión 6 minutos. Batimos todo.
FOTOGRAFÍA:
jugandoconfogones
