Etiqueta: máquina de gofres

Gofres en Casa

La receta más fácil y rápida sobre cómo hacer gofres caseros, con resultados profesionales, disfrutando del proceso, en casa y con la familia, controlando los ingredientes y evitando los químicos que utiliza la bollería industrial. Y lo mejor de todo, no te llevará más de 10 minutos.

Personalmente, utilizo una la Gofrera Thulos TH-WM65, que se calienta muy rápido, es pequeña y fácil de utilizar, pero esta receta se puede aplicar a cualquier gofrera. ¡Comenzamos!

Cómo Hacer Gofres: Paso 1:

Necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios de cocina:

• 500 Gramos de harina.
• 250 Gramos de azúcar perlado (si no tienes, usa azúcar normal).
• 250 Gramos de mantequilla.
• 175 Gramos de leche.
• 3 huevos.
• 1 Cucharada de levadura en polvo.
• 1 Vaina de vainilla (opcional).
• Sal.
• 1 Batidora eléctrica (o manual si no tienes).
• 1 Bol de cocina.
• 1 Gofrera (máquina para hacer gofres).

Cómo Hacer Gofres: Paso 2

• Opcional: Si tenemos la vaina de vainilla, le hacemos un corte a lo largo y junto con la leche la calentamos hasta que hierva. Lo dejamos enfriar y reposar unos 10 minutos.
• Pasamos la harina, la levadura y una pizca de sal por el tamizador y las mezclamos. Reservamos.
• Separamos las yemas y las claras de los huevos y reservamos la yemas en frío.
• Montamos las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica de varillas (si no tenemos, usamos una batidora manual muy enérgicamente). Reservamos en frío.
• En un bol de cocina de repostería, ponemos la harina (con levadura y sal) que habíamos reservado, las yemas de huevo, la mantequilla en pomada (ver abajo) y el azúcar perlado. Amasamos.

• Retiramos la vaina de la leche y la vamos echando progresivamente en el bol de cocina de repostería. Amasamos hasta que la masa de gofre sea homogénea.
• Echamos las claras en el bol de cocina bien esparcidas y amasamos hasta que la masa de gofre sea uniforme.

Cómo Hacer Gofres: Paso 3

Ahora que ya tenemos la masa de gofres, vamos a tostarlos en nuestra máquina de hacer gofres. La gofrera Thulos TH-WM65 es la que he utilizado, pero en todas es muy similar:

• Cierra la gofrera, actívala y espera a que se ilumine el piloto verde, que indica que ya está caliente.
• Vierte masa de gofres en el centro de cada una de las cavidades reservadas para cada gofre. Que la masa no llegue al borde de cavidad, no te pases porque luego se expande.
• Cierra la gofrera, espera unos 3 minutos y ábrela. Si los gofres no están lo suficientemente dorados, vuelve a cerrarla y espera unos segundos más.
• Ahora ponle tus toppings preferidos. A mi me gusta el tradicional, nata y chocolate por encima… ¡Delicioso!, pero a otras personas les gustan con frutas, mermeladas…etc.

¡Ya tenemos unos deliciosos gofres recién hechos!
Ahora ya sabes cómo hacer gofres en 10 minutos.

Cómo Hacer Gofres: Algunos Consejos

• No abras la gofrera hasta que pasen al menos 3 minutos, porque se puede pegar la masa tanto a la plancha superior como inferior y partirse.
• Utiliza azúcar perlado en lugar de azúcar normal, ya que es con ese azúcar con el que obtiene el acabado crujiente de los gofres profesionales.
• Usa una batidora eléctrica de cocina para montar las claras a punto de nieve.

Hacer Gofres Caseros: Las Ventajas

Hasta ahora nos hemos centrado sólo en cómo hacer gofres, pero lo más importante de los gofres caseros, es que son mucho más sanos.

En los gofres caseros, tienes un control total de los ingredientes utilizados, por lo que si alguien tiene alergia a algún ingrediente, o es celíaco…etc, esta es la solución. También puedes utilizar ingredientes bajos en calorías.

Por otra parte, es proceso es sencillo, divertido y los gofres le gustan a casi todo el mundo, por lo que es una receta ideal para preparar con los niños. Ahora te toca a ti enseñarles cómo hacer gofres caseros y sanos.

En Mundo Cocina nos encantaría leer tus comentarios.