Caracoles en Salsa en Olla GM
Esta receta de Caracoles en Salsa está diseñada para la Olla GM F Programable, pero también se puede adaptar a otras ollas programables y robots de cocina (aunque los nombres de los programas sean distintos, suelen ser equivalentes). Puedes encontrar la Olla GM en la sección de robots de cocina de nuestra tienda de utensilios de cocina online.
Tiempos, Comensales y Datos Generales
- Tiempo de preparación: .
- Tiempo de cocinado: .
- Tiempo total: .
- Comensales: 4 personas.
- Dificultad de la receta: Alta.
- Ideal para cocinar.
- Fecha de Receta: .
Ingredientes
1 kg de caracoles limpios,
25 ml de aceite,
6 dientes de ajos,
1/2 cebolla,
100 gramos de almendras crudas,
1 cucharadita de cominos,
1 pimiento rojo seco,
1 pastilla de caldo o sal,
Laurel y guindillas,
Jamón serrano o chorizo,
100 ml de vino blanco,
500 ml de agua o caldo.
Preparación
- Introducimos todos los ingredientes en la cubeta de su robot de cocina y programamos el menú guiso a 110º a media presión 20 minutos.
- De otra manera más tradicional, ponemos aceite en el robot de cocina y sofreímos la cebolla y el ajo cortado en láminas muy finas. Para ello programamos el menú placha a 140º con la tapa abierta 10 miniutos. Añadimos también el jamón serrano cortado a taquitos y le damos unas vueltas más.
- Incorporamos los caracoles junto con el resto de ingredientes y programamos el menú guiso a 110º a media presión 20 minutos.
IMAGEN:
joseramirezalfonso
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